Cennet Çamuru

Cennet Çamuru, Kilis mutfağına özgü, adı kadar kendisi de özel olan geleneksel bir tatlıdır. Un, kakao, şeker ve yağ gibi temel malzemelerle hazırlanan bu yöresel lezzet; yoğun kıvamı, bol kakaolu yapısı ve doyurucu tadıyla özellikle tatlı severlerin ilgisini çeker. Kıvamı ve görünümü nedeniyle “çamur” adını alan bu tatlı, Kilis’in özgün mutfak kültürünü yansıtan nadir lezzetlerdendir.

Cennet Çamuru, fırın kullanılmadan ocak üzerinde pişirilmesiyle bilinir. Pişirme sırasında sürekli karıştırılarak pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Üzerine eklenen ceviz veya fıstık ile servis edilen tatlı, hem pratik hazırlanışı hem de yoğun aromasıyla dikkat çeker. Evlerde genellikle özel günlerde, misafir sofralarında ve bayramlarda yapılır.

Kilis’e yolu düşenlerin mutlaka tatması gereken yöresel tatlılardan biri olan Cennet Çamuru; sadeliği, doğal içeriği ve geleneksel yapımıyla geçmişten günümüze ulaşan önemli bir gastronomi mirasıdır.