Kilis Katmeri

Kilis Katmeri, Kilis mutfağının en meşhur ve en özel yöresel tatlılarından biridir. İncecik açılan hamurun arasına bolca kaymak, Antep fıstığı ve şeker eklenerek hazırlanan bu geleneksel tatlı; özellikle kahvaltılarda ve özel gün sofralarında tercih edilir. Hafif çıtır dokusu ve yoğun iç harcıyla Kilis Katmeri, tatlı severler için benzersiz bir lezzet sunar.

Kilis Katmeri’ni diğer katmer çeşitlerinden ayıran en önemli özellik; hamurunun inceliği ve iç malzemenin dengeli şekilde dağıtılmasıdır. Taş fırında veya sac üzerinde pişirilen katmer, sıcak servis edilerek kaymağın ve fıstığın aroması en iyi şekilde hissedilir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu tatlı, Kilis’in zengin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır.

Kilis Katmeri; sadece bir tatlı değil, aynı zamanda Kilis’te misafir ağırlamanın, bereketin ve paylaşımın simgesidir. Şehri ziyaret edenlerin mutlaka tatması gereken yöresel lezzetler arasında yer alır.